美味に感動、
旬に贅な食。

料理

創業より受け継がれてきた
伝統のおもてなしと美しい景観に、
至福のひとときをお過ごしください。
季節に合わせてたしかな滋味をえらびぬき
旬の香と上品な器に彩られた四季旬彩の数々
大地の恵みに舌づつみを。
ゆるやかに流れゆく時間に身を委ねて
趣深い石灯籠、簾戸を通した朝のひかりと
良質の源泉湧き出る露天風呂。
大自然が作り出す開放感溢れる壮大な景観と
四季折々の花とくつろぎ豊かな客室で
情緒溢れる安らかな一日を。

夕食

伝統のおもてなしと贅沢な寛ぎ、地域の特産品をふんだんに使った郷土料理と美味しい地酒と高山村8か所のワイナリー飲み比べに舌鼓。自然の息吹を感じながらいただく御膳は、何とも形容しがたい素晴らしさがあります。日常の喧騒を忘れて豊かな時間を気兼ねなくお過ごしください。当館は一切精製塩をしようしておりません。「良い塩梅」と言われるほど、自家製の梅干しから取ったお出汁と高級魚ハタハタのお出汁を掛け合わせた風味は何度も味わいたくなるほど舌鼓みを打つ事でしょう。

日々の香り
旬の食材が主役。

朝食

お目覚めの喉を潤う自然酵母溢れるジュースから素敵な一日の始まりを予感させます。お品書きは全部での和朝食。

美味に感動、
旬に贅な食。

刻々と変わる日々の香り・旬の食材が主役
みなさまとの一期一会を大切に

地元の自然が育んだ大地の滋味を召し上がっていただけます。器にもこだわり抜いた見た目の美しさと、素材本来の味を生かした料理の数々は期待を裏切らない逸品揃いです。

その時期に一番おいしい旬の食材を厳選してお届けします。地元ならではの伝統野菜、料理人の手仕事から生まれる一品との出会い、余韻まで味わう喜びをご賞味くださいませ。

地元の自然が育んだ大地の滋味を召し上がっていただけます。器にもこだわり抜いた見た目の美しさと、素材本来の味を生かした料理の数々は期待を裏切らない逸品揃いです。

とれたての魚介と四季を通じ日本の大地で育った
じっくり熟成させた美しい霜降り和牛

その時期に一番おいしい旬の食材を厳選してお届けします。地元ならではの伝統野菜、料理人の手仕事から生まれる一品との出会い、余韻まで味わう喜びをご賞味くださいませ。

地元の自然が育んだ大地の滋味を召し上がっていただけます。器にもこだわり抜いた見た目の美しさと、素材本来の味を生かした料理の数々は期待を裏切らない逸品揃いです。

その時期に一番おいしい旬の食材を厳選してお届けします。地元ならではの伝統野菜、料理人の手仕事から生まれる一品との出会い、余韻まで味わう喜びをご賞味くださいませ。