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至上の信州プレミア牛

信州産プレミア和牛のステーキとしゃぶしゃぶ、すき焼きは。
長野県が定めた基準の数値を満たした牛肉のみが『信州プレミアム牛肉』。脂肪の風味や口溶けに影響を与えるオレイン酸の含有
率が高いほど牛肉特有の味や香りがいいとされています。当館ではこの信州プレミア牛肉と良く合う地元高山産のワインや信州酒蔵による日本酒をセレクト致しました。

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